目录
保密承诺 1
前言 2
概念释义 4
目录 1
第 1 章 摘要 4
1.1项目简介 4
1.2项目总投资及筹措方式 5
1.3合作计划 7
1.4股权架构 8
1.5投资者权益 8
1.6合作者画像 9
第 2 章 项目背景 10
2.1项目行业背景 10
2.1.1 近年餐饮市场经营情况良好 10
2.1.2国内中产规模稳步增长 高净值人群持续扩张 10
2.1.3 北京是全国高净值家庭核心聚集地 11
2.1.4北京餐饮行业供需错配 低端过剩 高端不足 12
2.1.5 菜系热点轮动 贵州菜或将是主要受益者 12
2.1.6 黔货出山 是同乡责任也是商业机会 14
2.1.7黔货出山正“泉涌”天下 14
2.2项目宏观政策背景 15
2.3项目微观政策背景 16
2.3项目方背景 18
第 3 章 项目市场及竞争分析 18
3.1 场景式消费成为新零售趋势 18
3.2 优秀的选址策略——北京坊 19
3.2.1北京坊周边市场分析 20
3.3项目政治背景 22
3.3.1北京坊卓越的地理区位，打造北京-贵州会客厅 22
3.3.2食材贵州直供，带动贵州绿色经济 23
3.3.3响应精准扶贫号召，开拓黔货出山新方式 24
3.3.4以餐桌为载体，以品鉴为终端，高效传播贵州文化 24
3.3.5展示贵州风情，间接促进贵州旅游 25
3.3.6高点起步，助力“黔系列”品牌价值的提升 25
第 4 章 商业模式 26
4.1 项目定位 26
4.2项目建设地址 26
4.3 项目建设面积 26
4.4 项目盈利模式 27
4.5 输出贵州文化 27
4.6 独特股权架构 带动贵州情怀 27
4.7餐饮业务部分菜品展示 28
4.7.1 舌尖上的中国推荐《苗乡酸汤鱼》 28
4.8黔货业务部分商品展示 30
4.8.1贵州薏仁米 30
4.8.2贵州茶叶 31
第 5 章 项目发展战略 31
5.1项目发展战略 31
5.2营销策略（6P） 32
5.2.1产品（Product）策略 32
5.2.2定价（Price）策略 32
5.2.3渠道（Place）策略 33
5.2.4促销（Promotion）策略 34
5.2.5政治力量（PoliticalPower）策略 35
5.2.6公共关系（PublicRelations）策略 35
第 6 章 SWOT 分析 37
6.1优势分析 37
6.2劣势分析 38
6.3机会分析 38
6.4威胁分析 39
6.5 SWOT战略组合 39
第七章 人力资源规划 41
7.2人力资源 41
7.2.1人员招聘计划 41
7.2.2培训计划 42
7.2.3员工激励机制 42
第 8 章 项目资金需求及融资方案 43
8.1本阶段投资构成 43
8.2资金筹措 44
8.3 股权架构 45
8.4.1融资需求 45
8.4.2 合作者画像 46
8.4.2股东权益 47
8.4.3退出方式 47
8.5投资方在公司经营管理中的地位、作用 47
8.6董事会和监事会 48
第 9 章 财务分析 48
9.1财务预测依据 48
9.2财务评价的基础数据 49
9.2.1计算期 49
9.2.2运营负荷 49
9.3销售收入和成本费用估算 49
9.3.1营业收入和税金及附加估算 49
9.3.2总成本估算 50
9.3.3预计损益表 51
9.3.4预计现金流量表 52
9.4不确定性分析 55
9.4.1盈亏平衡分析 55
9.4.2敏感性分析 55
第 10 章 风险分析 55
10.1政策风险 55
10.2业权风险 56
10.3财务风险 57
10.5管理风险 57
第11章 结论 59
